Černokostelecký pivovar je místem, kde se setkává tradiční české pivo, poctivá kuchyně, historie pivovarnictví a praktické zázemí pro odpočinek i větší akce. Návštěvník sem nemusí přijet pouze na jedno pivo. V areálu najde pivovarskou hospodu, muzeum, ubytování, prostor pro svatby a oslavy i možnost zakoupit si vlastní pivo v sudech. Právě spojení živého provozu s historickým prostředím dává tomuto místu osobitý charakter.
Pivovar stojí na původním historickém místě a pivo se zde vyrábí tradičními postupy. Základem je humnový slad, český chmel a studniční voda. Výsledkem není anonymní průmyslový nápoj, ale piva s vlastním stylem a jasně rozpoznatelným charakterem. Černokostelecký pivovar tak osloví jak návštěvníky, kteří chtějí ochutnat klasický český ležák, tak ty, kteří dávají přednost výraznějším, tmavším nebo silnějším pivům.
Tradiční piva z historického pivovaru
Nabídka piv stojí na několika dobře odlišitelných druzích. Dešťoffka je výčepní desítka, na kterou je pivovar právem pyšný. Uvařit opravdu dobrou desítku patří mezi náročné úkoly každého sládka, protože lehčí pivo musí být osvěžující, dobře pitelné a zároveň chuťově vyvážené. Dešťoffka je proto vhodná k delšímu posezení i k tradičnímu českému jídlu.
Vycpaná vydra představuje výrazně sladové, plné a chmelené pivo ve stylu českého ležáku. Nabízí sytější chuť než desítka a dobře ukazuje, proč má český ležák tak silné postavení mezi pivními styly. Pro milovníky tmavého piva je určena Černá svině. Jde o suché, silné a tmavé pivo s kávovými tóny a mahagonovou pěnou, které vzniká podle původních prvorepublikových receptur.
Černokostelecká piva lze zakoupit také v sudech o objemu 15, 30 a 50 litrů. Záloha na sud činí 1 500 Kč. Objednávku sudu i případný rozvoz je možné domluvit v pracovní dny mezi 7. a 16. hodinou na telefonním čísle 723 142 857. Po telefonické dohodě lze objednané pivo vyzvednout přímo v pivovaru mezi 11. a 22. hodinou. To je praktické řešení pro domácí oslavy, firemní setkání i rodinné slavnosti.
„Dobré pivo začíná u kvalitních surovin a pokračuje respektem k tradičnímu řemeslu.“
Hospoda, jídlo a pravidelný program
Pivovarská hospoda nabízí domácí kuchyni, která přirozeně doplňuje místní piva. Hosté si mohou přijít na oběd, večerní posezení i společné setkání. K dispozici je denní menu a také možnost rezervovat si stůl, narozeninovou oslavu nebo společenskou akci. Pokud se návštěvník nemůže zastavit osobně, pivovar zajišťuje také rozvoz jídla až domů. Pro rezervace stolů a objednávky je k dispozici telefon 731 888 070, zatímco větší akce se řeší na čísle 773 900 240.
Součástí současného dění v pivovaru je hospodský kvíz, který se koná každý týden v úterý od 19 hodin. Účast je vhodná pro skupiny přátel, kolegy i rodiny, které chtějí spojit soutěžní večer s pivem a kuchyní. Protože je kapacita omezená, je nutné si místo předem rezervovat. Aktuální informace o programu, rezervacích a možnostech návštěvy lze najít také prostřednictvím pivovarkosteleccz, který slouží jako orientační bod pro zájemce o celý areál.
Výhodou pivovarské hospody je atmosféra, kterou běžná restaurace nabídnout nemůže. Posezení se odehrává v prostředí spojeném s výrobou piva a s dlouhou historií objektu. Návštěva tak není jen zastávkou na jídlo, ale také způsobem, jak poznat místo, kde se pivo skutečně vyrábí a čepuje.
Muzeum českého pivovarnictví
Národní muzeum pivovarnictví přibližuje příběh českého piva přímo v prostorách pivovaru. Prohlídky probíhají individuálně, takže je možné domluvit návštěvu podle aktuálních možností a programu. Zájemci se mohou objednat na telefonu 606 409 102. Muzeum je vhodné pro návštěvníky, kteří chtějí pochopit, jak se pivovarnictví vyvíjelo, jakou roli hrály historické technologie a proč mají suroviny i výrobní postup tak zásadní vliv na výslednou chuť.
Prohlídka dobře doplňuje ochutnávku piva. Zatímco v hospodě host poznává hotový nápoj, v muzeu získává širší souvislosti o řemesle, vybavení a tradicích, které jsou s českým pivem spojené. Díky tomu může lépe vnímat rozdíly mezi jednotlivými druhy piv a ocenit, proč pivovar pracuje s humnovým sladem, českým chmelem a vlastní studniční vodou.
Historický rozměr projektu doplňuje odborná spolupráce v oboru dějin pivovarnictví. Na tomto poli je uveden Ing. Milan Starec. Návštěva proto není založena pouze na dekoracích nebo nostalgii, ale také na snaze zachovat a vysvětlit skutečné pivovarnické dědictví.
Svatby, ubytování a pohodlný pobyt
Černokostelecký pivovar nabízí také kompletní zázemí pro svatby. K dispozici je svatební louka, venkovní prostory pivovarského nádvoří a další části areálu. Organizaci lze přizpůsobit charakteru události, počtu hostů i představě snoubenců. Výhodou je možnost spojit obřad, hostinu, pivo, občerstvení i následné posezení na jednom místě. Zájemci o svatbu mohou využít telefon 774 533 672.
Areál počítá rovněž s hosty, kteří chtějí zůstat déle. K dispozici je několik pokojů a nová parkovací místa pro karavany. Ubytování se hodí například pro návštěvníky muzea, účastníky oslav nebo hosty, kteří si chtějí užít večer bez nutnosti dlouhé cesty domů. Informace a rezervace ubytování poskytuje telefon 731 888 070. Po dohodě tak lze naplánovat pobyt, který spojí prohlídku, večeři, ochutnávku i nocleh.
Černokostelecký pivovar není omezen pouze na jedno místo. Jeho piva a gastronomické pojetí lze poznat také v pražských podnicích. Black Swine v Praze 3 funguje jako beer bar s dvanácti výčepními kohouty, nabídkou netradičních piv a širokým výběrem kvalitních rumů. U Slovanské lípy na Tachovském náměstí patří k nejstarším hostincům na Žižkově a nabízí tradiční českou kuchyni v klasickém prostředí. Restaurace U Šumavy v pražské Štěpánské ulici navazuje na tradici podniku založeného roku 1873 a její styl připomíná období od Františka Josefa až po osmdesátá léta.
Ať už návštěvník přijede za pivem, jídlem, muzeem, kvízem, svatbou nebo ubytováním, hlavní předností pivovaru zůstává propojení všech těchto možností v jednom autentickém prostředí. Černokostelecký pivovar díky tomu nabízí nejen konkrétní značky piva, ale celý zážitek založený na řemesle, historii a pohostinnosti.